钟薛高创始人就雪糕烧不化现象做出回应，对此进行了科学解读，他表示，这是因为产品配方中的原料和制作过程中使用的生产工艺，使得雪糕在高温下不易融化，他还解释了原料的特性和添加剂的作用，以及为何这样做可以提高产品的口感和稳定性，这一回应旨在澄清消费者的疑虑，并解释公司产品的独特之处。

一则关于钟薛高雪糕“烧不化”的视频在网络上引发热议，许多网友对此表示疑惑，甚至质疑其产品质量，面对公众的关切，钟薛高创始人林盛积极回应,为我们科学解读背后的真相。

事件背景

网络上出现一段视频，展示的是钟薛高雪糕在火烤时不易融化的现象，视频一出，立即引发广泛关注和讨论，不少消费者对此表示担忧，质疑雪糕中的添加剂问题,甚至怀疑其食品安全。

创始人回应

针对此事，钟薛高创始人林盛表示，大家对于雪糕“烧不化”的现象存在误解，他解释说，雪糕的融化速度并非衡量其品质的唯一标准，在正常的环境下，钟薛高的产品是完全符合国家标准要求的，而关于“烧不化”的现象,其实与雪糕的配方和制作工艺有关。

科学解读

林盛进一步解释道，雪糕的配方中含有一些能够提高产品稳定性的成分，如乳化剂、增稠剂等，这些成分在加工过程中有助于形成稳定的结构，使得雪糕在特定条件下表现出不易融化的特性，雪糕的制作工艺也会影响其抗融性，经过冷冻后，雪糕中的水分会形成冰晶,使得产品在受热时不易迅速融化。

产品质量保证

林盛强调，钟薛高一直秉持严格的质量控制标准，致力于为消费者提供安全、健康、美味的食品，公司始终遵循国家相关法律法规，确保产品的质量安全，对于网络上关于产品的质疑，公司高度重视，并将积极采取措施，加强与消费者的沟通,消除误解。

消费者关切

面对创始人的回应，许多消费者表示理解和支持，他们也希望企业能够提供更多关于产品成分和制作工艺的信息，以便消费者更好地了解产品，消费者还呼吁加强食品安全监管,确保食品质量。

行业启示

此次事件也给了食品行业一些启示，企业在追求产品创新的同时，需要关注消费者对产品安全的关切，企业应加强与消费者的沟通，及时回应消费者的疑虑，增强消费者的信任，监管部门应加强对食品行业的监管力度,确保食品质量安全。

钟薛高创始人林盛回应雪糕“烧不化”现象，为我们揭示了背后的真相，他表示，消费者应理性看待此事，不要过分担心，企业将继续致力于提供高质量的产品，满足消费者的需求，此次事件也提醒我们，食品安全关乎每个人的健康，需要企业、消费者和监管部门共同努力,共同维护食品安全。